SIGN IN YOUR ACCOUNT TO HAVE ACCESS TO DIFFERENT FEATURES

FORGOT YOUR PASSWORD?

FORGOT YOUR DETAILS?

AAH, WAIT, I REMEMBER NOW!
Destek Olmaya hazırız
  • Gülhan Koca
  • Hesaplamalar
  • İletişim
  • LOGIN

Diyetisyen Gülhan Koca

  • ANASAYFA
  • GÜLHAN KOCA
  • HİZMETLERİMİZ
    • Ofiste Danışmanlık
    • Özel Diyet Danışmanlığı
    • Kurumsal Beslenme Danışmanlığı
    • Beslenme Eğitimi
    • Online Diyet Danışmanlığı
  • MAKALELER
  • HESAPLAMALAR
  • İLETİŞİM
Bizi Arayın
  • Home
  • Makaleler
  • Makale Kategorileri
  • Besinlerin Faydaları
  • YABANİ PİRİNÇ NEDİR?

YABANİ PİRİNÇ NEDİR?

Cumartesi, 21 Temmuz 2018 / Published in Besinlerin Faydaları, Beslenme, Beslenme Eğitimleri

YABANİ PİRİNÇ NEDİR?

 

Yabani pirinç  Zizania familyasından faydalı tahıllar olarak bilinen, dört farklı çeşidi bulunan bir bitki türüdür. Bunlardan üçü Kuzey Amerika’ya, biri ise Çin’e özgüdür. Yabani pirinç Hint pirinci, Kanada pirinci ve su yulafı olarak da bilinmektedir. Adı “pirinç” olmasına rağmen daha büyük taneli oluşu, yüksek besin değeri ve koyu rengi ile geleneksel Asya beyaz pirinci ile pek de bir alakası yoktur. Göl ve dere kenarları, karanlık bataklık gibi sığ sularda yetişen kısa saplı bir bitkidir. Taneler toplanırken, çoğu su altında çamurlu toprağa dökülür ve bir sonraki yıl için tekrar büyürler.

Yüksek besin değeri bulunan yabani pirinci, yüksek oranda antioksidan, protein, vitamin, mineral ve diyet lifi içermektedir.  Bu yönüyle beyaz pirince göre önemli ölçüde fark oluşturmaktadır. Gluten içermez. Yağ oranı oldukça düşüktür.

YABANİ PİRİNCİN SAĞLIĞA FAYDALARI

Sindirime Yardımcı

İçerdiği yüksek lif sayesinde bağırsaklardaki peristaltik hareketleri arttırarak dışkılamaya yardımcı olur, kabızlığı önler ve sindirim sürecini kolaylaştırır. Şişkinlik, ishal, gaz krampı gibi gastrointestinal sorunları önleyicidir.

Kalbi Korur

Kalp sağlığını korur. Çok düşük miktarda sodyum içeren yabani pirinç, kan basıncının azalmasına yardımcı olur. Ayrıca  LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürerek kardiyovasküler sistemi destekler,  aterosklerozun gelişme olasılığını azaltır.

Bağışıklığı Artırır

Bağışıklık sisteminini iyileştirerek genel sağlığımıza katkı sağlayacak önemli bir tahıldır.   Yabani pirinçte önemli ölçüde bulunan yüksek C vitamini vücudun yabancı ajanlara, patojenlere ve mikroplara karşı ilk savunma hattı olan beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarır. Kolajenin önemli bir bileşeni olan C vitamini ayrıca hücre, doku, organ ve damar duvarlarının yapımı ve onarımında rol oynar, hastalıklardan kurtulmamıza yardımcı olur.

Kemik Gücünü Artırır

Yaşlandıkça kemiklerimiz de güçsüzleşmeye başlar ve kırılmalar görülür. Fosfor ve çinko, kemik mineral yoğunluğunun ve yaşla birlikte azalan kemik, eklem sağlığının korunmasında oldukça önemlidir. Yabani pirinç fosfor ve çinko içeren bir besindir.. Osteopozu önlemek ve kemik sağlığınızı korumak için beslenmenizde yabani pirince yer açmalısınız

Kilo Kaybı Sağlar

Esmer ve beyaz pirince göre kalorisi benzer olduğu halde, içerdiği daha fazla lif ve protein sayesinde tok tutar ve aşırı yemeyi önler. Glisemik indeksi daha düşüktür. Kan şekerini üzerinde olumlu etki gösterir. Diyabetin oluşmasını önler. Sağlıklı bir beslenme programında, zayıflamaya yönelik diyetlerimizde kullanabileceğimiz iyi bir tam tahıl arternatifidir.

 

Yaşlanmayı ve Kanseri Önler

Yabani pirincin en önemli özelliği içerdiği yüksek antioksidan seviyesidir. Beyaz pirince göre 20-30 kat daha fazla antioksidan içerir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize ederek vücudu temizler, sağlıklı hücrelerin zarar görmesini engeller, yaşla beraber ciltte oluşan kırışıklık ve lekeleri önleyerek yaşlanma etkilerini geciktirir.  Ayrıca antioksidanlar kanseri, maküler dejenerasyonu ve katarakt oluşumunu da önlemeye yardımcıdır.

Büyüme ve Onarımı Destekler

Yabani pirinçte bulunan yüksek miktardaki protein esasnsiyel aminoasitlerden oluşmaktadır.  İyi kalitede protein içeren bu tahıl, kas kütlesinin artmasına, büyüme ve gelişmeye yardımcı olur. Özellikle de hayvansal protein tüketmeyen vejeteryanlar için mükemmel bir protein kaynağıdır.

Doğum Defektlerini Önler

Vitamin ve mineral içeriği yüksek olan yabani pirinç, hamilelikte önemi kanıtlanmış olan Folat (B6 vitamini) yani Folik asit içerir. Folat, yenidoğanlarda nöral tüp defektini önlemek için çok önemli bir B grubu vitaminidir. Bu nedenle hamilelik planlayan kadınların beslenmesinde yabani pirince de mutlaka yer açmasını öneririm.

Çölyak ve Glüten Hassasiyeti Olanlar İçin İyi Bir Alternatif

Diğer pirinçler gibi Glüten içermez. Çölyak ve Glüten hassasiyeti olan kişilerde kısıtlı olan tahıl tüketimi konusunda iyi bir alternatiftir.

 

Tablo : Siyah Pirinç, Beyaz Pirinç ve Esmer Pirincin Makro Besin Değerleri Tablosu

 

Besin (100 gr) Enerji (kkal) Karbonhidrat (gr) Protein (gr) Yağ (gr)            Lif (gr)
Yabani Pirinç 357 75 15 1 6
Beyaz Pirinç 365 80 7 1 1.3
Esmer Pirinç 370 77 8 3 3.5

 

Yabani Pirinci Nasıl Pişirelim ve Ne Şekilde Tüketelim?

Yabani pirinç, beyaz pirinç kadar kısa sürece pişmez. Siyah renkte olan yabani pirinç, yıkanıp pişirildikten sonra daha morumsu bir renge dönüşür. Kullanmadan önce 1 saat kadar suda bekletip suyunu birkaç defa değiştirin. Daha sonra pilav gibi suyunu çektirme yöntemi ile yaklaşık 45-55 dk kadar pişirin. Yemeklerinizin yanında beyaz pirinç pilavı yerine tüketebilirsiniz.  Benim tercihim yabani pirinci genellikle somon veya hindi eti yanında, soğuk şekilde salatanın içine karıştırarak tüketmek. Ayrıca yaban pirincini çorbalarınızda kullanmanızı ve sebze yemeklerinize pirinç yerine eklemenizi de öneririm.  Oldukça güçlü kokusu ve koyu rengi ile sofralarınıza farklılık katacağından ve sağlığınızı destekleyeceğinden emin olabilirsiniz.

Uyarı : Yabani pirinç Ergot adı verilen bir mantar ile kontamine olup nadiren Ergot Zehirlenmesine sebep olabilir. Güvenilir bir markayı satın aldığınız sürece sorun olmayacaktır. Beyaz pirinçte de olabileceği gibi ağır metallerler içerebilir. Fakat yüksek dozlarda kullanılmadığı sürece sorun oluşturmaz. Hamileler de kullanımına dikkat edilmeli ve doktora danışılmalıdır.

  • Tweet

What you can read next

RAMAZANDA BESLENME TÜYOLARI
YAZ AYLARI VE TATİLDE BESLENME ÖNERİLERİ
KANSERDEN DOĞRU BESLENMEYLE KORUNUN!

Son Yazılar

  • KOMBUCHA ÇAYI SAĞLIĞA GERÇEKTEN FAYDALI MI?

    0 comments
  • BAKLİYAT UNLARINA TALEP ARTTI. PEKİ BU ÜRÜNLER GELENEKSEL UNUN YERİNİ ALABİLİR Mİ? HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?

    0 comments
  • GHEE (SADE YAĞ) NEDİR, FAYDALARI NELERDİR?

    0 comments
  • JAPONLAR İDEAL KİLODA KALMAYI NASIL BAŞARIYORLAR?

    0 comments
  • VÜCUTTAKİ ŞİŞKİNLİĞE NELER SEBEP OLUYOR?

    0 comments

Ara…

Yorumlar

    Kategoriler

    • Bebek ve Çocuk Beslenmesi
    • Besinlerin Faydaları
    • Beslenme
    • Beslenme Eğitimleri
    • Erkek sağlığı
    • Genel
    • Hamilelik
    • Hastalıklar ve Beslenme
    • Kadınlara Özel Beslenme
    • Kurumsal Beslenme Danışmanlığı
    • Online Diyet
    • Online Diyet Hizmet bölgelerimiz.
    • Özel Diyet Danışmanlığı
    • Popüler Diyetler
    • Sağlığa Zararlı Beslenme
    • Zayıflama

    Diyetisyen Gülhan Koca

    Online diyet ,Özel diyet koçluğu,Beslenme Eğitimi,Kurumsal beslenme danışmanlığı alanlarında hizmet vermekteyiz. Merak ettikleriniz için bize ulaşın

    Hizmetlerimiz

    • Online Diyet
    • Özel Beslenme Danışmanlığı
    • Kurumsal Beslenme Danışmanlığı
    • Beslenme Eğitimleri
    • ANASAYFA
    • GÜLHAN KOCA
    • HİZMETLERİMİZ
    • MAKALELER
    • HESAPLAMALAR
    • İLETİŞİM

    Yeni Makaleler

    VIEW ALL
    • KOMBUCHA ÇAYI SAĞLIĞA GERÇEKTEN FAYDALI MI?

      Temmuz 20, 2023
    • BAKLİYAT UNLARINA TALEP ARTTI. PEKİ BU ÜRÜNLER GELENEKSEL UNUN YERİNİ ALABİLİR Mİ? HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?

      Haziran 3, 2023

    Mail Grubumuz

    Mail Grubumuza katılmak için doldurun

    © 2019. All rights reserved. Sümer Web Reklam Tanıtım Ajansı.

    TOP