Antik Çin’de ortaya çıkan, “Ölümsüzlük Çayı” ve “Mucize Çay” olarak adlandırılan Kombucha çayı son yıllarda neden bu kadar popüler oldu? Kombuchanın yaklaşık 2000 yıllık tarihi bulunmaktadır. İlk olarak Çin’de üretildi ve ardından Japonya ve Rusya’ya yayıldı. 20. yüzyılın başlarında Avrupa’da popüler oldu. Sağlıklı bir enerji içeceği olarak tanınması nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri’ndeki satışları hızla artıyor.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) baklagillerin beslenmeye dahil edilmesini teşvik etmektedir. Her zaman önerilen Akdeniz Diyeti de büyük ölçüde baklagil tüketimine dayalıdır. Bakliyatlar yüksek besin kalitesiyle, gıda sisteminin sürdürülebilirliği için stratejik bir besin kaynağıdır. Yetersiz beslenmenin azaltılmasına katkıda bulunurlar. Bakliyatlar kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruyucudur. Magnezyum, demir, çinko, potasyum ve B vitaminlerinin
Hint mutfağında uzun süredir kullanılan “Ghee” diğer adıyla “Sade Yağ” son zamanlarda oldukça popüler hale gelmiştir. Peki Nedir ve Nasıl Yapılır? Ghee, bir tür arıtılmış tereyağıdır. Tereyağı, sıvısı buharlaşana ve süt bilşenleri dibe çökene, yağ altın rengi koyu kahverengiye dönene kadar 15-20 dk kaynatılır. Hazır olduğunda birkaç dakika soğumaya bırakılır. Daha sonra bir tülbent veya