UZERLİK OTU (PEGANUM HARMALA) Halk arasında nazar otu olarak bilinmektedir. Boyu genellikle 30 ila 60 cm arasında olan, yıllarca yaşayan otsu bir bitkidir. Orta Asya ve Avrupa, Afrika, Akdeniz kıyıları ve Orta Doğu'ya özgüdür. Yarı kurak koşullarda, kumlu topraklarda kendiliğinden yetişir. 50 den fazla tohum taşıyan bu bitki, mayıs ve haziran

  İyi miktarda potasyum, manganez, demir, bakır, selenyum ve magnezyum gibi minerallere sahiptir. A vitamin, B-6 vitamini (piridoksin), riboflavin, niasin ve C vitamininden de zengindir. Anti-inflamatuardır. İçeriğindeki potasyum, kalp hızı ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. İçeriğindeki ‘eugenol’ anestezik özellikliğe sahiptir. Diş ve diş eti tedavilerinde bir lokal anestezi ve antiseptik olarak kullanılır. Ayrıca,

Mide bulantısına iyi gelir. Menstrüel krampları önler. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Soğuk algınlığı ve grip için tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve güçlü doğal bir ağrı kesici özellik göstermektedir. Migrende kan damarlarının iltihaplanmasına ve ağrıya sebep olan ‘prostaglandinler’ i durdurarak rahatlama sağlayabilmektedir. Yapılan araştırmalarda, yumurta ve kolon kanserlerinde, kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlattığı ve yok

  Bamyanın Sağlığa Faydaları

Bamya düşük kalorili yeşil bir sebze olup, beta karoten (A vitaminin öncüsü), B1, B2, B6, C, folik asit, K vitaminleri, kalsiyum, çinko, magnezyum mineralleri ve yüksek lif içermektedir.  

Fesleğen (Ocimum Basilicum)   Halk arasında genellikle “reyhan” olarak bilinir. Güzel ve keskin kokulu, 30-40 cm boyunda, yaz aylarında beyaz veya pembe renkli çiçekler açan bir bitkidir. Bitkinin tohumları, kurutulmuş şekli ve taze çiçekli dalları, yaprakları kullanılır. “Orientin ve Vicenin” gibi antioksidan polifenolik flavonoidler içerir. Uçucu yağda bulunan “öjenol, sitronellol, linalol, sitral, limonen ve terpineol “ bileşenlerinin anti-enflamatuar ve anti-bakteriyel özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Sağlığı koruyucu ve hastalıkları önleyici bir bitkidir.

• Fesleğenin sinirdim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Hazımsızlık, mide kramplarını önler. Mide bulantısına iyi gelir.
• Anti-stres etkisi sayesinde, sinirlilik, depresyon, gerginlik, stres ve uykusuzluk durumlarında olumlu etkileri bulunmaktadır. Yapılan son çalışmalarda fesleğen yapraklarının strese karşı önemli bir koruma sağladığı görülmüştür. .Hatta sağlıklı kişilerin stresi önlemek için günde 2 kez fesleğen yaprağı çiğnemesi önerilmektedir.

 

Ülkemizde çok fazla bilmeyen, tüketilmeyen karabuğday isminden dolayı tahıllarlar grubunda değerlendirilmesine rağmen aslında bir bitkidir. Kahverengi, üçgen şeklindeki karabuğday özellikle Rusya, Ukrayna, Polonyo, Japonya ve Çin gibi ülkelerde üretilir ve bu ülkelerde oldukça fazla tüketilmektedir. Bu ülkelere bakıldığında obezitenin çok yüksek olmadığını da görüyoruz. Beyaz ekmeğe göre tam hahıllı besinleri tüketmek sağlık açısından doğru bir seçim olmaktadır.

Limonun Sağlığa Faydaları: Salatalarda, yemeklerde, çaylarda, tatlılarda kullandığımız limonun sağlığa birçok faydası olduğu yüzyıllardır bilinmektedir. Eskiden Mısırlı’ lar limon yemenin ve limon suyu içmenin çeşitli zehirlere karşı etkin koruma sağladığına inanırlardı. Yapılan son araştırmalar da bunu onaylamıştır.

Limon; sitrik asit, kalsiyum, magnezyum,